Kapcsolat

A labor címe:

1045 Budapest, Berlini út 47-49. 3. ép. 1. emelet 113.

Tel: +36-1-920-1640
Fax: +36-1-920-1641

Skype: organofil
E-mail: palinka@palinkavizsgalatok.hu

Nyitvatartás:
Hétfő-péntek: 7:30-17:00
Szombat-vasárnap: zárva

 

Pálinkavizsgálat

A pálinkában mindig van mérgező metanol.

Az Önében is.

Megmérjük mennyi, hogy nyugodtan élvezhesse a szabadon főzött pálinkát!

Pálinkavizsgálat szolgáltatásunk: az otthon főzött pálinka metanoltartalmának és egyéb szennyezőinek megmérése.

A mérés:

  • gyors, ezért
  • megfizethető
  • csak néhány csepp pálinkát igényel
  • megbízható, gázkromatográfiás módszer.

2010. őszétől mindenki főzhet otthon pálinkát bizonyos feltételek mellett. A feltételek 2015. januártól megváltoztak: az otthoni főző készüléket be kell jelenteni az önkormányzatnál; emellett a bérfőzetésre kell fizetni jövedéki adót. A részleteket a Jogszabályok menüpontban foglaltuk össze.

2016-ban újra változnak a szabályok. Az otthoni pálinkafőzés megkezdése előtt literenként 700 Ft értékű párlat adójegyet kell vásárolni az adóhatóságnál, első alkalommal legalább 5 darabot. Egy párlatjegy 1 liter 42 tf%-os pálinka főzésére jogosít. Egy évben legfeljebb 86 párlatjegyet lehet beszerezni.

A főzéshez használt gyümölcscefrében sajnos mindig jelen van a mérgező metanol. A jó cefréből, ellenőrzött körülmények között párolt pálinka metanoltartalma minimális, az egészségre nem ártalmas mennyiségű. Az otthoni főzésnél nincs lehetőség a metanoltartalom ellenőrzésére. 

A rézkészülékben főzött pálinka emellett rezet tartalmazhat, a csonthéjas gyümölcsökből pedig hidrogén-cianid kerülhet a pálinkába. Megjelenhetnek olyan egyéb szennyező, egyben mérgező anyagok is, amik a rossz gyümölcs alapanyag és a helytelen erjesztés miatt keletkeznek. Tehát mielőtt fogyasztaná, ellenőriztesse a pálinka minőségét!

Nem csak a pálinka, hanem a bor is tartalmaz metanolt, általában a pálinkánál kisebb mennyiségben. Az ismételten előforduló metanolmérgezések azt mutatják, hogy a tudatlanság, gondatlanság miatt bármilyen italba belekerülhet metanol. Ezért elvégezzük más szeszesitalok (borok, kevert italok) vizsgálatát is.

Győződjön meg róla, hogy a pálinka megfelelő minőségű!

Egy liter pálinka árát megéri!

A pálinkavizsgálatot az Organofil Kft végzi. http://www.organofil.hu

 

Lepárlási kísérletek

Lehet-e csökkenteni a pálinka metanoltartalmát újradesztillálással?

Lehet-e csökkenteni a pálinka metanoltartalmát újradesztillálással?

Egy pálinkamintát úgy desztilláltunk, hogy kis párlatrészészletekben megmértük az etanol-és metanoltartalmat.

tovább
További bejegyzések